Het voorbereiden van kip

Voorbereiding van de kippenhuid

1. Drogen van de huid: (Tijd: 5 minuten)

   • Spoel de kip af en dep hem grondig droog met keukenpapier. Dit helpt overtollig vocht te verwijderen voor een krokantere huid.

2. Kruiderij onder de huid: (Tijd: 5 minuten)

   • Voor extra smaak, wrijf voorzichtig met je vingers onder de huid van de kip en breng kruiden of boter direct op het vlees aan. Dit zorgt voor aromatische smaak en houdt het vlees sappig tijdens het braden.

3. Kruiden en oliën op de huid: (Tijd: 3 minuten)

   • Wrijf de buitenkant van de kip in met olijfolie of gesmolten boter. Dit helpt niet alleen bij het creëren van een knapperige huid, maar zorgt er ook voor dat de kruiden goed hechten en de smaak versterken.

4. Kruidenmix: (Tijd: 2 minuten)

   • Meng kruiden zoals zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, ui-poeder, gedroogde tijm, rozemarijn of andere kruiden naar smaak. Wrijf deze kruidenmix royaal over de buitenkant van de kip.

5. Optionele toevoegingen: (Tijd: 2 minuten)

   • Voor extra smaak en textuur kun je dunne plakjes citroen of knoflook onder de huid plaatsen, of zelfs verse kruiden zoals tijm en rozemarijn.

Door de huid van de kip op deze manier voor te bereiden, creëer je een heerlijke, knapperige korst en voeg je extra smaak toe aan het vlees tijdens het braden